Bricks au thon et à l’oeuf

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Ingrédients: 

1 paquet de feuilles de brick

2 petites boites de thon ou 1 grosse au naturel

3 oeufs

1 oignon émincé

je jus d’un citron

quelques brins de persil ciselés

sel ,poivre

Préparation :

Faire durcir les œufs dans l’eau bouillante (10 minutes)

Écailler les œufs

Mélanger la farce avec le persil et l’oignon émincé.

Égoutter les boites de thon et mélanger avec le jus de citron

Saler et poivrer

Mélanger les deux préparations.

Mettre un peu de farce sur la feuille de brick

Procéder au pliage soit en triangle soit en cigare

Faire cuire à la poêle avec un peu d’huile d’olive mais le mieux est encore la cuisson au four.