Brioche
Betty,
Shutterstock
Ingrédients :
500gr de farine
60 gr de sucre
1 sachet de levure de boulanger instantanée
2 œufs
10ml de lait
100gr de beurre mou
1,5 cuillère a café de sel
1cuillere à soupe de rhum.
1oeuf pour dorer
Sucre en grain.
Préparation :
Mélanger la levure dans un peu de lait
Dans un bol mettre la farine et la levure et le sucre
Ajouter le beurre ramolli et les œufs battu en omelette.
Selon la consistance de la pâte ajouter peu à peu le lait.
Saler.
Bien malaxer la pate qui doit être élastiqué.
Couvrir et laisser pousser une heure dans une pièce tempérée .
Au bout d ce temps former 7 boules de tailles identiques
Beurrer et fariner un moule a manqué.
Mettre les boules de pâtes sur les bords et une au milieu.
Laisser monter 30 minutes et cuire a 180° pendant environ 30 minutes.
NB si vous trouvez que la pate à trop le gout de levure mettez un jus d’un demi citron en même temps que le beurre, mais surtout pas en même temps que la levure cela annulerait son effet.
Vous pouvez aussi parsemer la brioche de graines de sésame.
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