Champignons farcis au Boursin

 

Laver soigneusement les champignons et enlever les pieds.

Couper tous les pieds de champignons, la tomate et l’échalote en petits morceaux.

Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle et y faire sauter le tout à feu vif en mélangeant sans cesse durant 5 minutes.

Saler et poivrer les têtes de champignons et les disposer dans un plat.

Remplir les champignons avec les ingrédients précédemment préparés, ajouter un peu de poivre (pas de sel à cause des lardons)

Recouvrir généreusement de fromage Boursin ail et fines herbes et faire cuire au four durant 15 minutes à 180º.

 

Si vous n’avez pas de four, vous pouvez faire cuire les champignons dans une poêle antiadhésive avec un couvercle, en ajoutant quelques gouttes de vin blanc pendant la cuisson.

Parsemer de persil ciselé.

Manger chaud ou froid