Chili con carne

Betty,

 

Pour 8 personnes

 

1kg de viande haché

2kg haricots rouge

3 poivrons ( vert, rouge et jaune)

2 oignons

2 tomates

2 c à c d’Ail en poudre

Huile d’olive

2 chorizo

2 c à s de concentré de tomate

2 feuilles de laurier

Sel

4 c à c d’épices spécial chili

Piment de cayenne

 

Mettre de l’huile d’olive dans la cocotte faire revenir la viande haché + un peu de sel

Mettre les poivrons et les oignons coupés en dés ( faire revenir pendant 3, 4 minutes avec la viande)

Dans une casserole faire bouillir de l’eau, y mettre les tomates, 3 minutes pour pouvoir retirer la peau facilement

Couper les tomates en morceaux et les ajouter

Égoutter les haricots rouge ( je prends des haricots en boîte) les mettre dans la cocotte

Recouvrir d’eau à hauteur, y mettre l’ail en poudre, le concentré de tomate, le piment de cayenne, épices à Chili, feuilles de laurier, les tranches de chorizo

( Pensez à goûter pour rectifier l’assaisonnement si besoin )

Cuir à feu doux 45 minutes