Crème Pâtissière

1 litre de lait

1 gousse de vanille

4 jaunes d’œuf

200 g se sucre

100 g de farine

Mélanger les jaunes d’œuf avec le sucre, ensuite battre au fouet jusqu’à que le mélange blanchisse

Ajouter la farine et bien mélanger avec le mélange sucre/œufs.

Rajouter 1/2 verre de lait pour que le mélange soit plus liquide.

Mettre à chauffer le lait.

Lorsque le lait est tiède (au bout de 3-4 mn) rajouter je mélange œufs/farine/sucre/lait.

Ajouter votre gousse de vanille, puis mélanger au fouet jusqu’à ébullition