Crème pâtissière

Betty,

Photo illustration – © Shuterstock

Ingrédients :

Préparation : 

Mélanger les jaunes d’œuf avec le sucre.

Battre au fouet jusqu’à que le mélange blanchisse.

Ajouter la farine et bien mélanger avec le mélange sucre et œufs.

Ajouter 1/2 verre de lait pour que le mélange soit plus liquide.

Mettre à chauffer le lait.

Lorsque le lait est tiède (au bout de 3-4 min) ajouter le mélange œufs/farine/sucre/lait et la gousse de vanille fendue et grattée avec ses graines.

Mélanger au fouet jusqu’à ébullition.

A ce moment là, votre crème sera déjà bien épaisse et vous pouvez arrêter la cuisson.