Crêpes de pommes de terre
Betty,
Photo illustration- j’aime ma normandie
Ingrédients :
Un kilo de pommes de terre,
200 g de farine,
un quart de litre de crème fraîche,
un demi litre de lait,
6 œufs,
sel,
poivre.
Emmental râpé et sauce tomate.
200 g de farine,
un quart de litre de crème fraîche,
un demi litre de lait,
6 œufs,
sel,
poivre.
Emmental râpé et sauce tomate.
Préparation :
Cuire les pommes de terre demie heure.
Les éplucher et faire une purée.
Faire chauffer le lait.
Ajouter le lait chaud, puis la crème fraîche et enfin les œufs un à un.
Saler et poivrer.
Bien fouetter.
Laisser reposer demie heure minimum.
Huiler une crêpière et cuire deux minutes de chaque côtés.
Servir avec avec du fromage râpé ou de la sauce tomate.
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