Crêpes de sarrasin ou galettes de blé noir

Photo illustration – Pinterest

Ingrédients :

– 350 g de farine de blé noir (sarrasin)
– 1 oeuf
– 75 cl d’eau froide
– 1 cuillère à soupe rase de sel

Préparation :

• Tamiser la farine et le sel, ajouter l’eau en fouettant progressivement.
•  Incorporer enfin l’oeuf battu en omelette.
•  Laisser reposer au moins 1h.
• Puis faire cuire à la poêle 

Pour la garniture faites selon vos envies ! oeufs, fromage, lardons, épinards… etc