Cuisses de poulet sauce champignons et moutarde

cuisses de poulet
300 à 350 g de champignons (surgelé pour plus de facilité)
1 bel oignon
300 ml de bouillon de poulet
1 grosse cuillère de moutarde de Dijon
crème fraîche,beurre
poivre

– dans une poêle,faire fondre votre beurre
– y faire dorer vos cuisses de poulet sur toutes leurs faces,à feu doux
– quand celles-ci sont dorées,les retirer
– dans cette même poêle,y faire blondir votre oignon émincé
– ajouter vos champignons, la moutarde et laisser réduire le jus
– déposer vos cuisses de poulet,poivrer
– ajouter le bouillon,fermer le couvercle
– laisser mijoter doucement,sans oublier de touiller
– retirer les cuisses de poulet quand celles-ci sont cuites
– mettre la crème fraîche dans la sauce et mélanger
– sur une assiette,déposer une cuisse de poulet et arrosé de sauce champignons-moutarde