Feuilletés épicés au curry, épinards et raisin !

                                                                                        photo illustration – capture écran

Ingrédients 

– 10-12 carrés (environ 12×12 cm) de pâte feuilleté
– 250 g de bœuf haché
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 2 oignons moyens finement hachés
– 2 gousses d’ail écrasées
– 1 cuillère à soupe de curry en poudre
– 1 cuillère à café de cumin en poudre
– 3/4 cuillère à café de piment de Cayenne
– 6 cuillères à soupe d’épinards hachés surgelés
– 3 cuillères à soupe de raisins secs
– 2 œufs (1 pour la farce, et 1 pour dorer)
– 2 cuillères à soupe de persil plat haché
– sel, poivre

Préparation 

 Faire chauffer l’huile à feu moyen dans une poêle, et y faire revenir 3 mn les oignons finement hachés et l’ail écrasé.

Ajouter le curry et le cumin, puis faire revenir 1 minute.

Ajouter ensuite la viande haché, un peu de sel, de poivre, le piment de Cayenne, et mélanger 5-6 minutes,

ou jusqu’à ce que la viande soit cuite (elle n’est plus rouge du tout).

Ajouter ensuite les épinards surgelés et les raisins secs. Laisser cuire à feu doux 8-10 minutes.

 Laisser refroidir un peu, puis ajouter pour terminer l’œuf et le persil. Bien mélanger.

 Garnir les carrés de pâte feuilleté de la préparation à la viande.

On met un peu de farce au milieu, pas trop car il faudra refermer les carrés après. 

Refermer les carrés en forme de triangle en veillant à bien souder les bords.

Dorer le dessus avec un œuf battu.

 Disposer les feuilletés sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, et faire cuire 15-20 minutes dans le four chauffé à 180°C (th.6) .

Servir tiède avec de la salade.