filet mignon à la moutarde à l’ancienne

© Betty

Shutterstock

Ingrédients : 

1 filet mignon de porc

1 c à soupe d’huile

2 c à s de moutarde à l’ancienne

un peu de vin blanc ou a défaut un peu d’eau 

1 c a soupe de fond de veau

2 c à s de crème ( allégée)

Sel poivre

 Préparation :

Dans une sauteuse mettre l’huile.

Dès qu’elle commence a chauffer, faire dorer le filet mignon de chaque côtés.

Saler poivrer

Baisser le feu, enduire le filet mignon de moutarde à l’ancienne . Ajouter le vin blanc ou l’eau Laisser mijoter 20 minutes.

Ajouter le fond de veau pour épaissir la sauce. laisser cuire 2 minutes et ajouter la crème.

Servir avec du riz