Financiers aux amandes



Betty,

Photo illustration – © shutterstock

 

Ingrédients :

 

75 g de poudre d’amandes
100 g de beurre
35 g de farine
150 g de sucre glace
4 blancs d’oeuf
quelques gouttes d’extrait d’amande amère

 

Préparation  :

Préchauffer le four à 240°C (thermostat 8).

Dans une terrine, mélanger le sucre, la poudre d’amande et la farine. 

Bien mélanger.

Ajouter les blancs d’œuf un par un en tournant bien. 

La pâte doit être homogène. 
Puis incorporer quelques gouttes d’extrait d’amande amère.

Faire fondre le beurre dans une casserole sur feu doux. 

Il doit être fondu mais non coloré. L’incorporer alors à la préparation précédente.
Remplir des caissettes en papier au 2/3. 

Enfourner pendant 5 min (four préchauffé à 240°C – thermostat 8) puis baisser le four à 180°C (thermostat 6) et laisser cuire encore 10 min

Les financiers doivent être juste dorés.

Dès la sortie du four, saupoudrer les financier de sucre semoule 

Laisser refroidir et déguster!

Print Friendly, PDF & Email

Laisser un commentaire