Flan de courgettes au jambon

Betty,

Photo illustration – shutterstock

Ingrédients :

500 g de courgettes
4 oeufs
2 cuillères à soupe de Maïzena
1 verre de lait
12 cl de crème fraîche
100 g de gruyère râpé ou de parmesan
2 tranches de jambon coupées finement
sel et poivre

Préparation :

Laver les courgettes, les couper en dés, les cuire à la vapeur (tendres mais fermes) et les égoutter.

Délayer la maïzena dans le lait,

Ajouter la crème fraîche, les oeufs battus, le jambon, le gruyère ou le parmesan. 

Saler, poivrer et incorporer les courgettes.

Verser dans un plat à gratin beurré 

Cuire au four pendant 30 minutes à 210°C thermostat