Fondue Savoyarde aux trois fromages
©Betty
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Ingrédients :
500 g de pain environ
Fromages :
-300g de beaufort
-300g de emmental ou de gruyère
-300 g de Comté
40 cl de vin blanc sec
1 gousse d’ail
1/4 de cuillérée a café de muscade
une pincée de sel et une de poivre
Préparation :
Couper le pain en morceaux
Eplucher et couper en deux la gousse d’ail.
Frotter votre caquelon avec cette gousse
Couper tous les fromages en petits dés.
Mettre la caquelon sur le feu
Verser le vin dans votre caquelon, jusqu’au premier frémissement.
Ajouter alors tous les fromages en un seul coup.
Mélanger doucement a la spatule en bois. Le fromage doit fondre et la préparation doit être onctueuse.
Saler, Poivrer et server
Tremper les bouts de pain dedans sans les faire tomber !!
NB : Un bon savoyard finit toujours sa fondue !!!
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