Gâteau au yaourt et aux pommes caramélisées

220 g de farine

250 g de sucre semoule

30 g de beurre (+ 20 g pour le moule)

2 càs d’huile

3 œufs entiers

1 sachet de levure chimique

1 yaourt nature

2 pommes

Zeste finement râpé d’1/2 orange

Préchauffer le four à 180 degrés.

Peler les pommes les épépiner et les couper en rondelles fines. Faire fondre le beurre dans une poêle. Ajouter 100 g de sucre et deux cuillerées d’eau. Puis, ajouter les pommes et les caraméliser des deux côtés. Les transférer dans un moule à manqué préalablement beurré. Arroser les pommes du caramel.

Fouetter les œufs avec le reste de sucre. Une fois le mélange blanchi, incorporer le zeste d’orange finement râpé et le yaourt. Ajouter également l’huile, suivie de la farine et de la levure. Bien mélanger le tout. Verser cette préparation sur les pommes. Faire cuire durant 35 minutes. Sortir du four et laisser tiédir. Démouler et servir. Le gâteau au yaourt et aux pommes caramélisées est prêt à être dégusté