Gâteau mousseline

Betty,

Ingrédients

5 œufs

125 g de fécule de pomme ou terre ou de mélange pomme de terre et maïs

75 g de sucre

le zeste d’un citron

Préparation : 

Mélangez ensemble les jaunes d’œufs et le sucre pendant plusieurs minutes.

Ajoutez progressivement la fécule et le zeste de citron à la cuillère en bois.

Incorporez les blancs d’œufs battus en neige.

Enfournez 45 à 50 min à 150 °.