Gratin de courgettes et lardons

3 courgettes

300g de lardons

1 oignon

Comté râpé

Sel, poivre

3 œufs

25cl de crème fraîche,

Du thym et/ou de l’origan

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Préparation :

Préchauffer le four à 210°C.

Éplucher les courgettes  et les couper en fines rondelles.

Dans une grande poêle chaude (sans matière grasse), faire revenir les oignons, les lardons et les courgettes avec le sel, le poivre, les herbes aromatiques

 Couvrir pendant environ 20min.

Pendant ce temps, dans un bol, battre les 3 œufs, y ajouter la crème fraiche, mélanger.

Saler, poivrer, ajouter 2 poignées de comté râpé.

Une fois les courgettes presque cuites (soit encore un peu croquantes), retirer du feu.

Enlever le jus qui s’est accumulé quand les courgettes ont rendu de l’eau.

Transvaser les courgettes dans un plat à gratin, ajouter la préparation œuf/crème fraiche et mélanger.

Ajouter du comté râpé sur le gratin.

Enfourner à 210°C pendant 15-20min!