Huîtres chaudes à la crème fraîche de Normandie



Betty,

Photo illustration – impression écran facebook

Ingrédients :

  • 20 huîtres (nombre et variété à adapter selon les goûts et la saison)
  • 15 cl de crème fraîche liquide (pas trop légère)
  • poivre
  • gros sel

Préparation :

Ouvrez les huîtres et jetez l’eau.

Détachez chaque huître de sa coquille et de son pied mais laissez-la dans la coquille.

Calez toutes les huîtres en coquille dans un plat rempli de gros sel.

Versez de la crème fraîche dans chaque huître, de manière à bien napper les huîtres sans pour autant les noyer.

Poivrez et éventuellement, ajoutez des échalotes ciselées selon gout

Passez au four 5-7 min à 210°C, thermostat 7

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