30g de beurre

Ail et oignon

Persil, thym

Sel, poivre

3 œufs

400 g d’épinards

150 g de lard

400 g de filet de porc

1 crépine de porc

400  g de bettes

350 g de foie de porc

Laver, égoutter et blanchir les épinards et les bettes.

Egoutter les a nouveau et hacher les. Hacher la viande.

Faire tremper la crépine de porc dans un bol d’eau froide.

Faire revenir l’ail et l’oignon dans du beurre et ajouter la viande hachée.

Ajouter le persil et le thym, le sel, le poivre, les épinards et les bettes.

Laisser cuire quelques minutes.