La dinde aux marrons

Betty,

Photo illustration – © shutterstock

Ingrédients :

1 dinde d’environ 2.6 kg
2 boîtes de marrons
2 oignons
300 g de chair à saucisse
persil
1 bouillon de volaille (avec un cube)
un peu de vin blanc

Préparation :

Préparez la farce :
 

Écrasez les marrons (réservez-en quelques-uns) et hachez les oignons.

Mélangez la chair à saucisse avec un peu de marrons, un oignon haché, du SEL

Farcissez la dinde avec ce mélange et fermez-la avec de la ficelle.

Préchauffez le four th.8 (240°C).

Disposez-la dans un plat allant au four, badigeonnez avec un un peu d’huile. 

Ajoutez le bouillon de volaille avec le 2ème oignon haché, du sel et du poivre.

Enfournez pendant 3 heures, en retournant la dinde et en l’arrosant.

En fin de cuisson, ajoutez les marrons restants.

Une fois la cuisson terminée, sortez la dinde du four 

Enveloppez-la de papier aluminium 

Laissez-la reposer 10 min pour que le jus de la viande se répande dans la dinde.