La dinde de noël rôtie

Betty,

La dinde de noël rôtie

Ingrédients :

1 belle grosse dinde

125 ml de beurre mou

1.5 litre de bouillon de volaille

sel et poivre

Préparation :

Préchauffer le four 165 °C. Mettre la grille du four dans le bas, pour laisser de la place pour la dinde.

Placer le dinde, la poitrine vers le haut dans une cocotte pour la rôtisserie.

Frotter la dinde avec le beurre mou.

Ajouter le sel et le poivre.

Faites une tente avec du papier d’aluminium par-dessus la dinde

Verser 3 tasses de bouillon de volaille dans la cocotte

Mettre la dinde au four

Badigeonner la dinde avec le jus de fond de rôtissoire toutes les 30 minutes.

Ajouter 1 ou 2 tasses de bouillon de volaille chaque fois que vous voyez que le liquide s’évapore.

Retirer le papier aluminium après 2 heures et demi de cuisson.

Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que le thermomètre inséré dans la dinde indique 82 °C 

Laissez reposer environ 30 minutes avant de servir.