Lasagnes de légumes.



Lola le 14 septembre 2018

lasagnes végétariennes WW

photo illustration – capture écran facebook

 

Ingrédients :

  • 220 g de lasagne
  • 2 carottes
  • 2 courgettes
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 6 champignons
  • 100 g de petits pois congelés ou frais
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 50 g de parmesan râpé
  • sel, poivre

Pour la béchamel :

  • 600 ml de lait écrémé ou de lait de soja
  • 45 g de maïzena
  • 1 pincée de noix de muscade
  • sel, poivre

Préparation :

 

Épluchez l’oignon et l’ail puis hachez-les.

Lavez les courgettes, épluchez les carottes et coupez-les en petits dés, brossez les champignons puis émincez-les.

Dans une poêle chauffez l’huile d’olive puis faites revenir l’oignon et l’ail pendant 3 minutes.

Ajoutez les carottes et laissez cuire 5 minutes, puis ajoutez les courgettes, les champignons et les petits pois, salez poivrez, ajoutez un peu

d’eau, couvrez et laissez cuire 10 minutes.

Dans une casseroles chauffez un peu de lait puis délayez la maïzena.

Ensuite versez le reste du lait et laissez cuire 7 minutes en remuant, ajoutez le sel, le poivre et la noix de muscade et mélangez.

Dans un plat à gratin étalez une cuillère de béchamel sur le fond puis disposez une couche de feuilles de lasagnes, après une couche de

légumes, recouvrez de béchamel et saupoudrez de parmesan

.
Répétez ensuite l’opération 2 ou 3 fois et terminez par une couche de béchamel.

Enfournez vos lasagnes végétariennes pendant 30 à 35 minutes à 180°C.

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