Lasagnes légumes

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Ingrédients :

pour l’appareil :

1 paquet de pâtes à lasagne fraîches

3 carottes,

3 courgettes

une courge butternut

500 g d’épinards frais

1 capsule de bouillon de légumes

sel poivre

1 c a soupe d’huile d’olives

pour la béchamel :

50 g de beurre ou de beurre végétal

500 ml de lait ou de lait de soja

1 c a soupe de farine bombée

Préparation :

Hacher tous les légumes comme des carottes râpées sauf les épinards

Faire revenir ces légumes avec un peu d’huile d’olives et la capsule de bouillon

Quand ils sont bien tendres, ajouter les épinards

Laisser cuire 3 minutes

Saler poivrer

  Pour la béchamel :

Faire fondre le beurre

Ajouter la farine , bien mélanger 

Ajouter petit a petit le lait en remuant constamment

Laisser épaissir

Montage

Mettre un peu de béchamel dans le fond du plat (rectangulaire)

Poser la pâte a lasagne. Elle doit faire la longueur du plat.

Verser les légumes et un peu de béchamel

recommencer l’opération jusqu’a épuisement

mettre au four 20 minutes a 170°