Les beignets de carnaval !

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Ingrédients :

 1 kg de farine

120 g de sucre en poudre

1 bonne pincée de sel

4 œufs

120 g de beurre

40 g de levure de boulangerie

zeste de citron

1 verre de lait

sucre glace  pour le dessus

Préparation :

Mettre la farine dans un grand saladier 

Ajouter dans cet ordre :

• le sucre
• le sel
• les œufs
• la levure
• le zeste de citron et
• le verre de lait

Pétrir  la pâte qui doit être très souple

Laisser reposer dans une pièce tempérée pendant une heure

Faire une abaisse de 2 cm de d’épaisseur.

Avec un emporte pièce ou un verre, découper des ronds de pâte

Couvrir vos beignets et laisser reposer une demie heure

Dans une friteuse ou une casserole d’huile chaude faire dorer les beignets

Saupoudrer de sucre glace