Les boules de Berlin

Betty,

Photo illustration – © Shutterstock

ingrédients :

500 g de farine

2 jaunes d »œuf

2 sachets de levure boulangère (ou 30g de levure fraîche)

Huile pour bain de friture

2 c à s d’huile de pépins de raisin (ou arachide)

1 sachet de gousses de vanille en poudre

1/4 de l de lait de soja

40g de sucre fin

1/2 c à thé de sel

Préparation :

Mettre dans le bol du robot, la farine et la levure sèche mélangée.

Au centre, incorporer le sucre, le sel, l’huile, les jaunes d’œufs et la vanille.

Verser peu à peu le lait de soja juste tiédi.

Mélanger jusqu’à ce que vous obteniez une boule lisse.

Laisser lever 20 min.

Étaler la pâte et couper des ronds à l’emporte pièce.

Placer sur un plan de travail fariné et laisser lever encore 60 min.