Les gaufres

Betty,

Les gaufres

Ingrédients :

POUR 12 GAUFRES

 80 g de beurre

75 g de sucre 

1 sachet de sucre vanillé

3 œufs

200 g de farine

5.5 g de levure chimique

1/4 litre de lait

Préparation :

Faire fondre le beurre, et mélangez-le au sucre et au sucre vanillé.
Battre 2 œufs entiers et un jaune d’œuf à la fourchette.
Réserver le troisième blanc à part, pour le battre en neige.
Ajouter les œufs battus au mélange précédent.
Ajouter la farine tamisée avec la levure en poudre.
Verser un peu de lait, en délayant petit à petit pour ne pas faire de grumeaux
Battre le blanc d’œuf en neige, et incorporer délicatement à la pâte.
Huiler le gaufrier, et les faire cuire pendant 2 à 3 min.