Les gougères



Betty,

Photo illustration : © shutterstock

INGRÉDIENTS

  • 200 g de Maroilles
  • 250 g de farine
  • 60 g de beurre
  • 4 œufs
  • 25 cl d’eau
  • sel, poivre du moulin
  • muscade
  •  

PRÉPARATION

 Retirez la croûte du maroilles et écrasez-le à la fourchette.

Faites bouillir l’eau et le beurre, Salez légèrement (en fonction du fromage).

 Poivrez et ajoutez une pointe de muscade râpée.

 Lorsque l’eau et le beurre sont à ébullition, versez la farine tamisée et remuez vivement, en laissant sur le feu jusqu’à ce que le mélange s’assèche.

 Ajoutez le maroilles tout en remuant.

 Hors du feu, ajoutez les 4 œufs les uns après les autres.

 A l’aide de deux cuillères à soupe ou d’une poche à douille, disposez sur une plaque de four antiadhésive des petits tas de pâte 

 Badigeonnez-les d’œuf battu et enfournez 20 min à 180°C.

Lorsque les gougères sont dorées et gonflées, laissez-les refroidir sur la plaque et goûtez-les.

 

Print Friendly, PDF & Email

Laisser un commentaire