Les gougères
Betty,
Photo illustration : © shutterstock
INGRÉDIENTS
- 200 g de Maroilles
- 250 g de farine
- 60 g de beurre
- 4 œufs
- 25 cl d’eau
- sel, poivre du moulin
- muscade
PRÉPARATION
Retirez la croûte du maroilles et écrasez-le à la fourchette.
Faites bouillir l’eau et le beurre, Salez légèrement (en fonction du fromage).
Poivrez et ajoutez une pointe de muscade râpée.
Lorsque l’eau et le beurre sont à ébullition, versez la farine tamisée et remuez vivement, en laissant sur le feu jusqu’à ce que le mélange s’assèche.
Ajoutez le maroilles tout en remuant.
Hors du feu, ajoutez les 4 œufs les uns après les autres.
A l’aide de deux cuillères à soupe ou d’une poche à douille, disposez sur une plaque de four antiadhésive des petits tas de pâte
Badigeonnez-les d’œuf battu et enfournez 20 min à 180°C.
Lorsque les gougères sont dorées et gonflées, laissez-les refroidir sur la plaque et goûtez-les.
Laisser un commentaire
Vous devez être connecté pour publier un commentaire.