Moules au safran



Betty,

Photo illustration -© Shutterstock 

Ingrédients :

  • 2 kg de moules 
  • 40 cl de Ccrème fleurette 
  • 1 dosette de safran  
  • 1 citron  
  • 1/2 bouquet de persil  
  • Poivre

Préparation : 

Nettoyez soigneusement les moules, faites-les cuire 5 min à la vapeur et transvasez-les dans un récipient.

Zestez le citron.

Faites chauffer la crème avec le safran.

Filtrez l’eau rendue par les moules à travers un linge fin, ajoutez la crème au safran avec les zestes de citron.

Poivrez et portez à ébullition.

Mettez les moules dans la crème, remuez et laissez chauffer 5 min.

Servez sans attendre et parsemez de persil ciselé.

Print Friendly, PDF & Email

Laisser un commentaire