Muffins aux agrumes



Betty,

Muffins aux agrumes

Muffins aux agrumes

 

Ingrédients :

2 œufs entiers
100 gr de farine
100 gr de fécule de pomme de terre
125 grammes de sucre cristallisé
75 gr d’huile de maïs
75 gr de jus d’agrumes (1/2 citron, 2 mandarines, 1 orange)
1/2 sachet de levure chimique
zeste d’agrumes râpé
Glaçage:
50 grammes de sucre en poudre
trois cuillères à soupe de jus d’agrumes

Préparation:

Battez les œufs et ajoutez le sucre.
Ajouter ensuite l’huile, le jus d’agrumes, la levure et le zeste.
Ajouter enfin les farines et mélanger jusqu’à obtention d’un mélange crémeux.
Versez le mélange dans des moules et enfournez à 180 degrés pendant 20 minutes.
Glaçage : mélanger le sucre et mélanger petit à petit le jus.
Badigeonner le glaçage sur les muffins et servir.

 

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