Muffins aux pommes

Betty,

Muffins aux pommes

Ingrédients

Pour le cœur aux pommes :

2 pommes

1 cuillère à soupe de cassonade

10 gr de beurre

Pour la pâte à muffin :

2 œufs

150 gr de sucre

1 pot de yaourt nature

150 gr de farine

1/2 sachet de levure

5 cl de lait

50 gr de beurre fondu

1/2 cuillère à café de cannelle moulue

Préparation :

Comment préparer des Muffins aux pommes avec un cœur fondant

Préchauffez votre four à 180°C (Th. 6).

Préparez les pommes :

Épluchez-les et retirez les trognons.

Découpez-les en petits dés.

Dans une poêle, faites revenir à feu vif les pommes avec 10 gr de beurre et la cassonade, pendant 3 minutes.

Baissez le feu puis faites cuire à feu doux, pendant 10 minutes.

Cassez et battez les œufs dans un saladier avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez le yaourt, la farine, la levure, le lait, le beurre préalablement fondu et la cannelle.

Beurrez des moules à muffins.

Versez un tiers de la préparation dans les moules.

Déposez une couche de pommes.

Recouvrez enfin du reste de la pâte.

Enfournez pendant 20 à 25 minutes, en surveillant la cuisson.