Pâté Bourbonnais (Auvergne)

500 g de pommes de terre environ 

2 oignons

50 cl de crème fraîche

2 pâtes feuilletées

Mettre au fond de votre moule à tarte la première pâte feuilletée et piquer le fond avec une fourchette

Éplucher, couper à la mandoline les pommes de terre

Ciseler vos oignons

Garnir le pâté : oignon ,pomme de terre et assaisonnement  et ainsi de suite jusqu’à épuisement.

Recouvrir de la deuxième pâte feuilletée

Faire un puit et y ajouter la crème par le trou et dorer le dessus a l’œuf.

Enfourner a chaleur tournante à 180C pendant 1h20