Pâte sablée ultra simple à faire



Betty,

pâte sablée

pâte sablée – Shutterstock

Ingrédients :

 
250 g de farine
125 g de beurre
50 g de sucre glace
1 jaune d’œuf
30 g d’eau froide 
1 pincée de sel fin
 

Préparation :

Sabler  entre les mains la farine et le beurre coupé en petits cubes.
 
Lorsque le beurre est totalement absorbé par la farine, ajouter le sucre glace 
 
Ajouter le jaune d’œuf et l’eau froide, puis une pincée de sel
 
Mélanger pour réunir tous les ingrédients et dès que vous voyez que la pâte se forme arrêter de mélanger sinon elle va devenir trop élastique.
 
Réunir le tout sur un papier film et emballer.
 
Refroidir 30 minutes au réfrigérateur pour que le beurre raffermisse.
 
Vous êtes enfin prêt à utiliser votre pâte sablée.
 
N’utilisez que très peu de farine pour étaler, votre pâte n’en sera que meilleure, car moins sèche.
 
Retirez ensuite le papier avec les poids et passer un peu d’œuf entier battu ou jaune d’œuf dilué avec un peu d’eau à l’aide d’un pinceau sur l’intérieur de la pâte cuite 
 
Repassez au four 5 minutes, l’œuf en cuisant va imperméabiliser votre fond de pâte et vous le conserverez ainsi plus longtemps avec la garniture que vous placerez dedans.
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