Pavé à la mousse de saumon et saumon fumé



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Pavé à la mousse de saumon et saumon fumé

Pavé à la mousse de saumon et saumon fumé – Photo : ©K.O

 

Ingrédients :

8 tranches de saumon fumé

2 pavés de saumon 

1 Boursin

5 c à soupe de crème liquide

de l’aneth

sel poivre

 

Préparation : 

 

Faire cuire 10 minutes les pavés de saumon dans un bouillon avec thym, laurier sel poivre

Les laisser refroidir

Dans le bol mixer, mettre les pavés de saumon, on aura préalablement retiré la peau et les arêtes, le Boursin, la crème et l’aneth.

Mixer jusqu’à avoir une consistance lisse

Parer  un petit moule individuel de saumon fumé, en laissant dépasser sur les bords.

Mettre de la mousse à l’intérieur puis refermer avec le saumon.

Laisser au frigo au moins 2H

Le mieux est de le faire la veille 

 

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