Petite brouillade d’oeufs

Faire légèrement griller les tranches de pain, les frotter avec de l’ail et couper les en cubes.

Réserver.

Casser les œufs dans un saladier, les battre en omelette, saler, poivrer et ajouter la ciboulette ciselé.

Faire fondre un morceau de beurre dans une poêle chaude et y verser les œufs.

Cuire à feu vif en remuant sans arrêt, quand les œufs sont brouillés retirer les du feu.

Incorporer immédiatement la crème.

Servir immédiatement dans des mini-cocottes avec une pincée de fleur de sel.