Petits cakes au saumon et aux poireaux

Betty,

Petits cakes au saumon et aux poireaux

Ingrédients :

200 g de farine
150 g de lardons de saumon fumé
150 g d’emmental râpé
3 œufs
2 oignons
2 blancs de poireaux
10 cl de lait
15 g de beurre
2 cuil. à soupe d’aneth ciselé
1 sachet de levure
10 cl d’huile d’olive
sel, poivre

Préparation: 

Préchauffez votre four à 200°C (th. 7).

Pelez les oignons et émincez-les.

Coupez les blancs de poireau en morceaux.

Dans une poêle, faites fondre le beurre.

Faites-y revenir les oignons et ajoutez les poireaux.

Faites cuire jusqu’à ce que les poireaux deviennent tendres.

Dans un bol, battez les œufs.

Versez-les dans un saladier, puis ajoutez le lait et l’huile d’olive. 

Salez, poivrez et mélangez. Incorporez la farine et la levure.

Ajoutez l’emmental râpé, les poireaux, les oignons et le saumon.

Mélangez bien le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Versez la préparation dans un moule à cake puis enfournez pour 40 min.