Petits pâtés créoles

Betty,

Photo illustration- Shutterstock

Ingrédients :

1 boite de crabe

2 oignons

2 gousses d’ail

Bouquet de ciboulette

200 g de pâtes feuilletée

1 oeuf

2 c a s d’huile d’olive

1 pincée de gingembre

2 c à soupe de farine

sel

Poivre

Préparation : 

Égouttez le crabe. Pelez et émincez finement les oignons et l’ail, faites-les fondre doucement dans l’huile.

Rincez et ciselez finement la ciboulette.

Dans un saladier, réunissez le crabe, les oignons, l’ail, la ciboulette, le blanc de l’œuf, le gingembre, salez, poivrez et mélangez à la fourchette.

Étalez la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné et découpez des disques de 6 cm.

Déposez 1 cuil. de préparation au crabe sur la moitié des disques.

Délayez le jaune d’œuf avec 1 cuil. d’eau.

Badigeonnez-en les bords, recouvrez d’un deuxième disque de pâte et appuyez avec les doigts pour souder les bords.

Préchauffez le four th. 7 (210 °C).

Déposez les pâtés sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.

Badigeonnez la surface avec du jaune d’œuf.

Enfournez 20 min. Servez chauds ou tièdes.