Petits pots de crème de banane à la hawaïenne

Betty,

Petits pots de crème de banane à la hawaïenne

Ingrédients :

60 cl de lait de coco
6 cuillères à soupe bombées de maïzena
3 jaunes d’œufs
75 g de sucre
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Une cuillère à café de rhum brun (facultatif)
3 bananes
Le jus d’un citron

Préparation :

Éplucher deux bananes et les réduire en purée, arroser d’un jus de citron et bien mélanger, réserver.
Mélanger le lait de coco et le sucre et faire chauffer doucement.
Ajouter la maïzena, bien délayer et laisser épaissir sur feu doux. retirer du feu.
Ajouter les jaune d’oeuf, remettre sur le feu quelques minutes sans faire bouillir. Retirer du feu laisser refroidir un peu.
Ajouter la banane, la vanille et le rhum.
Placer dans des petits pots.