Poires pochées au chocolat
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Ingrédients :
4 poires mûres
250 g de sucre
1 gousse de vanille
150 g de chocolat noir
15 cl de crème liquide
Glace à la vanille et crème chantilly. (Pas obligatoire)
Préparation :
Portez à ébullition pendant 2 min 1 litre d’eau avec le sucre et la gousse de vanille fendue en 2.
Pendant ce temps, pelez les poires en les laissant entières et en conservant la queue.
Plongez-les dans le sirop et laissez frémir à couvert pendant 15 à 20 min.
Laissez refroidir les poires dans le sirop.
Portez la crème à ébullition, retirez du feu et ajoutez le chocolat coupé en petits morceaux.
Mélangez jusqu’à ce que le chocolat soit fondu et que la sauce soit bien lisse.
Égouttez les poires, nappez-les de sauce au chocolat chaude et servez aussitôt.
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