Poires pochées au chocolat



© Betty,

© Shutterstock

 

Ingrédients : 

4 poires mûres 
 
250 g de sucre
 
1 gousse de vanille
 
150 g de chocolat noir
 
15 cl de crème liquide
 
Glace à la vanille et crème chantilly. (Pas obligatoire)
 

Préparation :

 

Portez à ébullition pendant 2 min 1 litre d’eau avec le sucre et la gousse de vanille fendue en 2.
Pendant ce temps, pelez les poires en les laissant entières et en conservant la queue.
 
Plongez-les dans le sirop et laissez frémir à couvert pendant 15 à 20 min.
 
Laissez refroidir les poires dans le sirop.
Portez la crème à ébullition, retirez du feu et ajoutez le chocolat coupé en petits morceaux.
 
Mélangez jusqu’à ce que le chocolat soit fondu et que la sauce soit bien lisse.
Égouttez les poires, nappez-les de sauce au chocolat chaude et servez aussitôt.
Print Friendly, PDF & Email

Laisser un commentaire