Pommes boulangère

 1 kg de pomme de terre type Bintje

 1,2 litre de bouillon de volaille

 300 gr d’oignons

 40 gr de beurre pour les oignons

 20 gr de beurre pour le plat

1 branchette de thym

 Sel

 Poivre du moulin

 Chauffer le bouillon.

 Découper en fines lamelles les oignons et les faire suer dans du beurre pendant 20 minutes.

 Découper les pommes de terre en lamelles.

 Beurrer un plat avec le beurre et disposer en couches les oignons et les pommes de terre. Assaisonner les couches.

 Ajouter le bouillon et le thym.

 Mettre dans un four chaud à 150°C pendant 1 heure environ. Ajouter du bouillon si nécessaire.

 Piquer les pommes de terre pour vérifier la cuisson.