Poulet à la moutarde en papillotes

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Ingrédients  :

• 150 g d’escalope de poulet
• 1/2 oignon
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 1 tomate
• herbes de Provence
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• persil
• sel, poivre
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Préparation :

Coupez la moitié de la tomate en tranches puis disposez au centre d’une feuille de papier aluminium.

Badigeonnez les escalopes de moutarde puis posez-les sur les tomates.

Recouvrez-les ensuite avec le reste de la tomate tranchée.

Coupez l’olive verte en petits morceaux puis émincez l’oignon.

Ajoutez un filet de jus de citron puis assaisonnez avec les herbes de Provence, le persil, le sel et le poivre.

Fermez ensuite les papillotes et enfournez 20 à 25 minutes à 180°C.