Poulet aux olives

1 poulet

500g de carottes

750g de petites pomme

1 navet.

1 gros oignon

2 gousses d’ail

1 cuillère à soupe de curcuma

1 cuillère à soupe de paprika

1 cuillère à soupe de ras El hanout

250g d’olives verte

Huile d’olive, sel, poivre

2 cuillère à soupe de concentré de tomates

1 cube de bouillon de volaille

 

 

Bien faire revenir le poulet dans un filet d’huile d’olive dès 2 côtés,

ensuite ajouter les oignons éplucher puis émincé, l’ail haché laisser revenir encore quelques ajouter un 1/2 verre d’eau le navet éplucher laver et couper en petit cube, les épices.

Mettre le couvercle et laisser mijoter une dizaine de minutes avant de mettre l’eau à moitié les carottes éplucher laver et couper en fine rondelles, les pommes de terres, les Olives.

Laisser cuire le poulet puis le mettre dans une assiette découper les morceaux et réserver

Dans un plat allant au four mettre les légumes sans le jus remettre le poulet.

Remettre le jus à bouillir et épaissir légèrement avec de la maïzena ajouter ensuite la concentré de tomates un cube de bouillon de bouillon de volaille.

Laisser bouillir quelques minutes avant de napper les légumes et de remettre au four pour une trentaine de minutes à 180° +5 petite minutes si vous voulez une peau croustillantes.