Ragoût de poissons et fruits de mer
©Betty
Photo shutterstock
Ingrédients :
1 c à s d’huile d’olive
Des gousses d’ail émincées ( j’en mets 5)
2 oignons hachés
750 g de poissons blancs fermes
1kg de moules
Des anneaux d’encornet 500 g environ
Des crevettes 500 g environ
5 tomates en morceaux
200 ml de vin blanc
2 des poivrons rouges coupés en tranches
Des herbes (coriandre, persil )
Du cumin (juste un cuillerée)
sel poivre
Préparation :
Faites ouvrir les moules et gardez le jus.
Dans une grande cocotte, versez l’huile puis ajoutez les oignons,l’ail et le cumin et les poivrons. Faire rissoler le tout.
Ajoutez le jus des moules et le vin. mélangez bien
Ajoutez les poissons les anneaux d’encornet
Laissez cuire a couvert pendant 10 minutes
Ajoutez alors les tomates et les herbes émincées les moules et les crevettes
Laissez cuire encore 2 à 3 minutes et servez
PS : je rajoute avec les poissons des pommes de terre. J’ai ainsi un plat complet
Pour ceux qui aiment vous pouvez aussi mettre du piments
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