Ragoût de poissons et fruits de mer



©Betty

Photo shutterstock

Ingrédients : 

1 c à s d’huile d’olive

Des gousses d’ail émincées ( j’en mets 5)

2 oignons hachés

750 g de poissons blancs fermes

1kg de moules

Des anneaux d’encornet 500 g environ

Des crevettes 500 g environ

5 tomates en morceaux

200 ml de vin blanc

2 des poivrons rouges coupés en tranches

Des herbes (coriandre, persil )

Du cumin (juste un cuillerée)

sel poivre

 

Préparation :

Faites ouvrir les moules et gardez le jus.

Dans une grande cocotte, versez l’huile puis ajoutez les oignons,l’ail et le cumin et les poivrons. Faire rissoler le tout.

Ajoutez le jus des moules et le vin. mélangez bien

Ajoutez les poissons  les anneaux d’encornet 

Laissez cuire a couvert pendant 10 minutes

Ajoutez alors les tomates et les herbes émincées les moules et les crevettes

Laissez cuire encore 2 à 3 minutes et servez

 

PS : je rajoute avec les poissons des pommes de terre. J’ai ainsi un plat complet

Pour ceux qui aiment vous pouvez aussi mettre du piments

 

 

 

 

 

 

Print Friendly, PDF & Email

Laisser un commentaire