Riz au lait et cannelle
Betty,
Ingrédients :
120 g de riz rond
75 cl de lait entier
Une gousse de vanille
60 g de sucre
Un peu de cannelle en poudre
Préparation :
Porter à ébullition une casserole d’eau, cuire le riz 2 minutes, le rincer à l’eau froide et l’égoutter, ensuite Dans une grande casserole verser une cuillère à soupe d’eau, le lait et le sucre
Fendre la gousse de vanille en deux et ajouter les grains et la gousse fendue au lait, porter le tout à ébullition
Verser le riz et laisser cuire pendant 25 à 30 minutes sur feu doux, en remuant régulièrement.
En fin de cuisson la préparation doit être crémeuse mais encore un peu liquide, le riz finira d’absorber le lait en refroidissant
Retirer la gousse, laisser tiédir et verser le riz dans des ramequins.
Saupoudrer de cannelle en poudre
Servir tiède ou froid en conservant au réfrigérateur
Laisser un commentaire
Vous devez être connecté pour publier un commentaire.