Riz au lait et cannelle



Betty,

Riz au lait et cannelle

Riz au lait et cannelle

Ingrédients :

120 g de riz rond

75 cl de lait entier

Une gousse de vanille

60 g de sucre

Un peu de cannelle en poudre

Préparation :

Porter à ébullition une casserole d’eau, cuire le riz 2 minutes, le rincer à l’eau froide et l’égoutter, ensuite Dans une grande casserole verser une cuillère à soupe d’eau, le lait et le sucre

Fendre la gousse de vanille en deux et ajouter les grains et la gousse fendue au lait, porter le tout à ébullition

Verser le riz et laisser cuire pendant 25 à 30 minutes sur feu doux, en remuant régulièrement.

En fin de cuisson la préparation doit être crémeuse mais encore un peu liquide, le riz finira d’absorber le lait en refroidissant

Retirer la gousse, laisser tiédir et verser le riz dans des ramequins.

Saupoudrer de cannelle en poudre

Servir tiède ou froid en conservant au réfrigérateur

 
 
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