Rochers a la noix de coco



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Nul ne sait pourquoi les congolais, ces rochers à la noix de coco, se nomment ainsi. En revanche, le nom de rocher vient de l’aspect…
 

INGRÉDIENTS

  1. 5 blancs d’oeufs
  2. 300g de sucre en poudre
  3. 300g de noix de coco râpée
  4. 2cc d’extrait naturel de vanille
  5. 1 tablette de chocolat noir pâtissier

PRÉPARATION

 
Préchauffer le four à 180° en chaleur traditionnelle.
Dans une casserole, à feu doux, mélanger les blancs d’œuf, la noix de coco, le sucre et la vanille pendant quelques minutes.
Le mélange doit bien s’amalgamer.

Laisser reposer 5 minutes puis déposer des petits dômes de pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson.

Modeler les pyramides avec les doigts.

Enfourner 18 minutes environ puis laisser refroidir sur une grille.

Faire fondre le chocolat dans un petit récipient, y plonger les dômes de noix de coco sur 1 cm, racler le dessous et faire sécher sur du papier cuisson.

Et pour plus de gourmandise …..tremper la tête des rochers dans du chocolat fondu

 

 
Photo : Pinterest
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