Rôti de dinde à la normande



Betty,

Photo illustration –  Pinterest

Ingrédients :

  • 1 rôti de dinde
  • 350 g de champignons
  • 2 belles carottes
  • 4 Belles pommes de terre
  • 1 tomate
  • 50 g de beurre
  • 4 échalotes
  • 25 cl de crème fraîche
  • 25 cl de cidre
  • 5 brins de persil plat
  • 2 cuillères à soupe d’huile
  • sel
  • poivre du moulin

Préparation :

Lavez et émincez les champignons. Dans une cocotte, faites-les revenir avec 25 g de beurre pendant 10 minutes.

Réservez-les.

Salez et poivrez le rôti. Faites fondre 25 g de beurre dans la même cocotte que pour les champignons, ajoutez un peu d’huile

Faites-y revenir les échalotes pelées et hachées puis, ajoutez-y le rôti.

Remettez les champignons, avec les carottes, les pommes de terre coupées en quartiers et la tomate en lamelles assez épaises.

Versez le cidre et la moitié du persil lavé et haché.

Laissez mijoter à couvert pendant 25 minutes à feu doux.

Ajoutez la crème fraîche et laisser mijoter 5 à 10 minutes

Parsemez du persil restant et servez bien chaud.

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