Roulés feuilletés thon et fromage

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Betty,

Ingrédients :

1 rouleau de pâte feuilletée

1 boîte de 300 g de thon au naturel

100 g de parmesan râpé

2 jaunes d’œufs

1 oignon frais

1/2 citron

2 c. à soupe de lait

2 c. à soupe d’huile d’olive

1 c. à café de moutarde

2 c. à soupe de graines de sésame

5 brins de persil

1 pointe de curry

sel, poivre

Epluchez et émincez l’oignon.

Lavez et ciselez le persil.

Egouttez le thon et et émiettez-le.

Faites blondir l’oignon dans une c. à soupe d’huile, pendant 2 ou 3 min.

Hors du feu, ajoutez le thon, le reste de l’huile, le jus du citron, le persil, 1 jaune d’oeuf, le fromage râpé et la moutarde.

Salez, poivrez et ajoutez le curry.

Mélangez à la fourchette, pour obtenir une farce homogène

.Etalez la pâte feuilletée et répartissez la farce au thon en une couche régulière jusqu’à 2 cm des bords de la pâte.

Roulez la pâte sur elle-même, pour obtenir un cylindre.

Diluez le second jaune d’œuf avec le lait.

Badigeonnez la surface avec le mélange, puis roulez-la dans les graines de sésame.

Recouvrez de film plastique et placez au réfrigérateur, pendant 30 min, afin de faciliter la découpe.

Préchauffez le four à th.8 (250°C).

Recouvrez la plaque du four de papier sulfurisé.

Avec un couteau bien affûté, découpez le roulé en tranches régulières de 2 cm d’épaisseur.

Disposez-les sur la plaque, espacez-les pour qu’elles puissent gonfler, sans se coller entre elles.

Enfournez pendant 8 min à th.8, puis 10 min à th.7 (230°c).

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