Salade César

Betty,

Photo illustration – Shutterstock

 Ingrédients :

1 salade romaine

300 g de poulet

80 g de parmesan en morceaux

1 jaune d’oeuf

6  c à s d’huile d’olive

2 tranches de  jambon cru

4 tranches de pain de mie

1 c à s de jus de citron

sel

poivre

Préparation :

Râpez le parmesan.

Coupez le pain de mie en dés, faites-les dorer à la poêle sur feu moyen avec 2 cuil. à soupe d’huile.

Coupez le poulet en lanières et faites le revenir dans la poêle, après avoir retiré les croûtons.

Dans un bol, mélangez le jus de citron, le jaune d’œuf cru, le reste d’huile, du sel et du poivre.

Nettoyez la salade et essorez-la.

Dressez les feuilles de romaine dans un plat.

Ajoutez le poulet, le jambon cru coupé en petits morceaux.

Garnissez avec les croûtons et de parmesan.

Nappez de sauce et servez.