Salade de lentilles et lardons



Par Agnes Oudinet (recette perso)

photo illustration – © Shutterstock

 

Ingrédients :

150 g de lentilles

2 c à s de vinaigre de vin

1 bocal de tomates séchées

1 paquet de lardons fumés ou un talon de jambon cru 

quelques branches de persil

1 bonne vinaigrette

deux gousses d’ail

sel et poivre

 

Préparation : 

Faire cuire les lentilles comme indiqué sur le paquet

Égoutter les lentilles.

Les mettre dans un saladier et jeter deux cuillerées à soupe de vinaigre de vin. 

Mélanger de suite et laisser refroidir

Faites revenir les lardons

Couper les tomates séchées en morceaux

Écraser les deux gousses d’ail

Quand les lentilles sont froides ou tièdes, ajouter les lardons, les tomates séchées et l’ail.

Mélanger le tout, saler et poivrer

Parsemer de persil

 

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