Salade de tomates et burrata

photo illustration – capture écran Facebook

Ingrédients 

• 4 tomates 
• 400 gr de tomates cerises de toutes les couleurs
• 1/2 bocal de grosses olives noires
• 1/2 bocal de grosses olives vertes
• 1 grosse poignée de roquette
• 1 poignée de basilic frais finement ciselé
• 2 burrata
• 1 tête d’ail écrasée
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• huile d’olive
• sel rose de l’Himalaya et poivre noir

Préparation

Lavez et découpez les tomates cerises en 4 et les tomates en 6.

Dans un bol, mélangez les tomates avec les olives, la roquette, l’ail écrasé, le basilic ciselé, avec un filet d’huile d’olive et du vinaigre balsamique.

Salez et poivrez.

Déposez la salade dans une grand plat, et posez dessus les burrata découpée en deux.

Vous pouvez versez un filet d’huile d’olive et du vinaigre balsamique sur les burrata.

Salez et poivrez les burrata.

Vous pouvez aussi faire cuire au four 2 grappes de tomates cerises, et une fois refroidies, les rajouter à la salade.