Salade minceur de tagliatelles de jambon et concombre au maïs

                                                                                                  Photo illustration Pinterest

INGRÉDIENTS

• 4 tranches de jambon à l’ancienne
• 1 concombre
• 1 poivron rouge
• 1 petite boîte de maïs sans sucres ajoutés
• 1 petit bouquet de persil
• 1 cuillère à café de moutarde
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel & poivre

PRÉPARATION

Lavez le concombre et épluchez-le. Réalisez des tagliatelles avec un économe, une mandoline ou un appareil adapté.

Lavez le poivron, épépinez-le et découpez-le en lanières très fines. Egouttez le maïs. Lavez et ciselez le persil. Découpez les tranches de jambon en longues lanières d’environ 2 cm de large.

Dans un bol, mélangez l’huile, la moutarde, le persil et le jus de citron, salez et poivrez. Si vous le souhaitez, il est possible de rajouter 2 cuillères à soupe de yaourt 0% pour une sauce plus onctueuse.

Mélangez délicatement les tagliatelles de jambon, de concombre, le maïs et les lanières de poivron dans un saladier.

Nappez de vinaigrette et tournez délicatement.

Réservez au frais jusqu’au moment de servir, ou consommez dans la minute !